Nuestra selección de 40 títulos gastronómicos que constituyen una especializada, completa y atractiva propuesta culinaria que satisfacen el paladar cultural más exigente..

Novedades y otros clásicos editoriales clasificados en 5 apartados:

profesional

1) Libro técnico de cocina profesional

Libros y guías de referencia obligada para los que inician su periodo de formación y aprendizaje en cocina y amantes el Arte culinario. Dirigidos especialmente a estudiantes de Hostelería y aficionados Gourmet. La bases de cocina y pastelería y sus técnicas. 

Grandes Chefs

2) Cocina de Autor

Los Grandes Chefs de Europa nos abren sus cocinas:

Arzak, Allain Ducasse, Dani garcía, René Redzepi, Santi Santamaría, ....

Diversidad

3) Cocina Temática

La cocina temática propone crear platos, postres y bebidas con un ingrediente común, una decoración particular o un país de origen determinado, entre otras muchas opciones. La elección de los elementos no está sujeta a la casualidad, sino a lo que se quiere transmitir.

Repostería

4) Pastelería y Repostería

Una parte de la Restauración que debe concebirse como un mundo propio aparte que complementa y armoniza la concepción general de la cocina moderna. 

Hostelería

5) Hostelería y Servicio

Hostelería: Operaciones básicas y servicio en Bar y Cafeteria.

Ebooks de cocina

6) eBooks de cocina profesional